シュガーロード紀行 小城#007 小城羊羹とその歴史
小城羊羹の歴史 羊羹は、字が表す通り古代中国の料理「羊の羹（あつもの＝スープ）」が起源だと考えられて […]
菓子
シュガーロード紀行 塩田#007 佐賀地方の逸口香
塩田には、楠田製菓本舗という逸口香を専門で作っているお菓子屋さんがある。 塩田を訪れた際に立ち寄りた […]
シュガーロード紀行 平戸#008 東西百菓之図
平戸では伝統的なお菓子を継承・復活させるだけでなく、新しいお菓子を創造する試みも行われている。 「東 […]
シュガーロード紀行 平戸#005 蔦屋のカスドース
平戸の老舗のお菓子屋さんを訪れてみたいと思う。 蔦屋の創業は1502年（文亀2年）、現在も営業する九 […]
シュガーロード紀行 平戸#003 閑雲亭と烏羽玉
松浦史料博物館の敷地内に、閑雲亭という茶室がある。 平戸藩最後の藩主だった松浦詮（あきら）公により鶴 […]
シュガーロード紀行 諫早#006 諫早と大村の黒おこし
なぜ諫早でおこしがさかんに作られたのか。 「肥前の菓子」のおこしについてのページを見ると、 “米文化 […]
シュガーロード紀行 大村#007 長崎地方の一口香
一口香は黒砂糖とショウガの風味が独特なお菓子。 固いような柔らかいような歯触りも独特だが、一番の特徴 […]
シュガーロード紀行 長崎#008 カステラ老舗巡り 松翁軒
思案橋の福砂屋の次に訪れたのが松翁軒。 本店は「公会堂前」電停で下車してすぐの場所にある。こちらは天 […]
シュガーロード紀行 長崎#007 カステラ老舗巡り 福砂屋
長崎市内のカステラの老舗を訪れてみたいと思う。 「思案橋」電停で下車し、思案橋の通りを抜けるとすぐに […]
シュガーロード紀行 長崎#003 月見茶屋
諏訪神社のすぐそばにあるお茶屋。創業は明治の初めという老舗。 お店の周辺には日本で初めて作られた噴水 […]