シュガーロード紀行 大村#007 長崎地方の一口香

一口香は黒砂糖とショウガの風味が独特なお菓子。
固いような柔らかいような歯触りも独特だが、一番の特徴は内部が空洞であるということ。

長崎や佐賀ではスーパーでも売っているのをたまに見かける。大村の観光案内所のお土産売り場で目に留まったので買ってみた。

この一口香の製造元は雲仙の「マルソウ」という会社。
マルソウHP

「肥前の菓子」には、もとは中国の「空心餅（くうしんもち）」が長崎に伝わり長崎街道を経て佐賀へ伝えられたのでは、という説や、形状がよく似ていることから大宰府名物の梅ヶ枝餅の原型も空心餅だったのではないか、との説も述べられていた。

長崎地方では「一口香」と書くが、佐賀地方では「逸口香」と書き、形も長崎のものより大きくなる。

この一口香は大きさを測ったら直径は約4～5cmだった。
今後佐賀地方の逸口香を入手する機会があれば大きさを比較してみたい。