シュガーロード紀行平戸#006 熊屋の牛蒡餅

平戸の老舗菓子店巡り、蔦屋に続き訪れたのは熊屋。

こちらは1762年（宝暦12年）の創業。
お店の看板や暖簾には臼と杵を図案化した模様が描かれている。

店内には和菓子だけではなく洋菓子も並んでいる。
カスドースもあった。（ただし熊屋さんのカスドースは「カスポール」という商品名で販売されている。）

ここでは「牛蒡餅」を購入する。

平戸藩の藩主鎮信公を始祖とする茶道鎮信流の茶菓子として、又一般町家の人々も慶事・法事の際には、必ずと言っていい程牛蒡餅を「お配り菓子」に使うという風習があり、平戸にのみ昔のままの姿で残されて来たものでございます。
尚、名称の由来は、昔は黒砂糖のみを使用し、長いままを茶席で亭主が客席にあわせて、切って供していたもので、色合い形状が牛蒡に似ていたからだと伝えられております。

熊屋HP「牛蒡餅」より引用

説明にあるように、見た目が牛蒡っぽいためにこの名前が付けられたらしい。